Saint-valentin au castel marie-louise, le samedi 15 février, Sorties | Baie de la Baule

Le restaurant du Castel Marie-Louise vous a mitonné un peu… beaucoup… passionnément… à la folie… un repas autour de produits d’exception. Le Chef, Eric Mignard propose un menu spécifique pour le dîner du samedi 15 février.

Agitation des papilles pour un apéritif
***
Foie gras de canard cuir aux algues fraîches du Croisic,
pain brioché, sorbet betterave
***
Langoustine rôtie, boudin noir à la pomme Rubinette,
jus acidulé, pousses d'épinards
***
Mousseline de pomme Ratte, coques,
crevettes grises, Caviar
***
Bar en cuisson douce à l'écorce d'orange et laurier,
embeurré de choux et haddock
***
Plateau de fromages de la région
***
Griottine, mousseline vanillée,
parfait glacé cacao, sirop d'agrumes
***
Les délices Marie-Louise